An Wintertagen wird die Sehnsucht nach frischem Grün oft schon groß. Bis zum Start der Gartensaison ist aber noch ein wenig Geduld gefragt. Wie gut, dass sich Kresse zuhause ohne viel Aufwand ziehen lässt. Dafür werden die Kressesamen in Schalen mit 2 cm Erde oder einfach auf Watte oder gefaltetem Küchenpapier ausgesät. Auf einer sonnigen Fensterbank und gut feucht gehalten, keimt das Powergrün innerhalb weniger Tage. Als gesunde, schmackhafte Deko für die Suppe, aufs Butterbrot oder über die Eierspeise gestreut – Kresse ist ein dankbarer Allrounder in der Küche. Mehr Vielfalt auf den Teller bringen zusätzlich Sprossen und Microgreens, bzw. Keimlinge wie z.B. von Radieschen, Rukola, Alfalfa, Brokkoli, Zuckererbsen oder Mungobohnen. Das tägliche Beobachten der Keimung ist besonders für Kinder ein spannendes Erlebnis. Die kleine, feine Ernte vertröstet, bis Garten, Terrasse und Balkon wieder startklar für den Anbau sind. Wer auf den Geschmack von Kresse gekommen ist, kann ab Mai draußen die würzige, hübsche Kapuzinerkresse anbauen.
Keimsprossen & Microgreens als Powersnack
„Natur im Garten“ Video zu frischem Grün am winterlichen Speiseplan
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Videoanleitung: Anbau von Gartenkresse
„Natur im Garten“ Video zeigt, dass der Anbau von Groß und Klein bewerkstelligt werden kann
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Kresse und andere Kräuter fürs Fensterbrett
„Natur im Garten“ Webinar zum Thema Kräuter am 12. und 14. Jänner
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