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Etwas zum Schmunzeln und Ausprobieren
Ostern steht vor der Tür, die Wildkräuter sprießen – da fiel mir eine Geschichte dazu ein:
Frühlings- Neunkräutersuppe:
Es lebte in einem kleinen Dorf eine Familie in einem Haus mit großem Garten. Mutter Mia war eine exzellente Köchin und sie kochte fast jeden Tag für die Familie und am liebsten Hausmannskost. Als nun so der Frühling ins Land zog hörte sie immer wieder von den Frühlings-Wildkräutern und der Neunkräutersuppe. Sie dachte das wäre ein Essen für den Gründonnerstag. Den in den letzten Jahren gab es immer Spinat mit Erdäpfeln und Spiegelei. Als sie am Gründonnerstag vormittags in den Garten ging um die Kräuter zu sammeln, wurde sie etwas unsicher und murmelte vor sich hin: „Ach wenn ich diese Wildkräuter nur besser kennen würde, um sicher zu sein das ich kein falsches pflücke.“ Das hörte ein Hase der gerade im Garten umher hoppelte. Der Hase sprach sie an: „Mia, ich kann dir helfen, wenn du magst gehen wir gemeinsame eine Runde im Garten und sammeln die Kräuter.“ Mia nahm das Angebot dankend an. Nun gingen die beiden als erstes in den Gemüsegarten. Dort fanden sie Vogelmiere, Taubnessel und Giersch, weiter ging es auf die Wiese. Hier wurden Sauerampfer, Gänseblümchen, Spitzwegerich und einige Blätter der Schafgarbe gepflückt. Entlang der Hecke fanden sie noch die Gundelrebe und beim Kompost die Brennessel. „So nun hast du die Kräuter beisammen, hiermit kannst du eine leckere Suppe kochen.“ Sagte der Hase und verabschiedete sich. Mia ging zufrieden in die Küche und begann mit ihrem Werk. Sie schnitt eine Zwiebel klein und währenddessen diese andünstete, würfelte sie die Erdäpfel und gab sie zum Zwiebel in den Topf. Noch mit Suppe aufgießen und schon können die Erdäpfel weichgekocht werden. Zum Schluss die Wildkräuter hinzugeben, kurz mitziehen lassen und mit einem Pürierstab mixen. Jetzt noch mit etwas Schlagobers verfeinern, ein hart gekochtes Ei als Suppeneinlage und schon versammelte sich die ganze Familie um den Tisch um die Neunkräutersuppe zu verkosten. Alle waren begeistert von der Suppe. Da beschloss Mutter Mia für die Osterjause gleich noch ein Brot mit den Kräutern zu backen, einen Aufstrich zu machen und zum Osterfestessen gab es eine Kräuterbutter dazu.
Zeiten
- Mi, Fr 14:00 Uhr - 18:00 Uhr
- Do 08:00 Uhr - 12:00 Uhr
Das nächste Mal geöffnet:
Mi, 13.05.2026 ab 14:00 Uhr